Notre Histoire
De la passion à l'excellence, un parcours guidé par l'amour du café
Une aventure née de la curiosité
Tout a commencé en 2016 dans un petit appartement du 11e arrondissement. Antoine, alors ingénieur dans une grande entreprise, découvre lors d'un voyage au Guatemala l'univers fascinant du café de spécialité. Cette rencontre avec les producteurs locaux change sa vision du café : ce n'est plus une simple boisson, mais un produit agricole d'une richesse insoupçonnée.
De retour à Paris, il investit dans un petit torréfacteur et commence à expérimenter, lot après lot, à la recherche du profil de torréfaction parfait pour chaque origine. Les amis goûtent, commentent, reviennent. La réputation grandit de bouche à oreille.
En 2018, Cohe Café ouvre officiellement ses portes dans un atelier de 40m² rue des Artisans. Aujourd'hui, nous torréfions plus de 500 kg de café par semaine tout en conservant cette approche artisanale qui fait notre signature.
Notre parcours
2016 - La découverte
Premier voyage au Guatemala et coup de foudre pour le café de spécialité. Antoine rencontre des producteurs et comprend l'importance de la traçabilité et du commerce équitable.
2017 - L'apprentissage
Formation intensive à la torréfaction et aux méthodes de dégustation professionnelle. Des centaines d'heures passées à comprendre les subtilités de chaque origine.
2018 - L'ouverture
Création officielle de Cohe Café et installation de l'atelier rue des Artisans. Les premiers clients découvrent notre approche artisanale et reviennent fidèlement.
2020 - La croissance
Développement du service de livraison à domicile. Malgré les difficultés, la demande pour un café de qualité livré frais explose.
2023 - Aujourd'hui
Plus de 8 500 clients fidèles, des partenariats avec des restaurants étoilés et un engagement renforcé pour un approvisionnement durable et éthique.
Nos engagements
Chez Cohe Café, la qualité ne suffit pas. Nous croyons qu'un bon café doit aussi être responsable. C'est pourquoi nous avons construit notre activité autour de trois piliers fondamentaux.
- Commerce direct : Nous achetons directement aux coopératives de producteurs, garantissant une rémunération juste et une traçabilité totale.
- Fraîcheur absolue : Chaque lot est torréfié à la commande et expédié sous 48 heures. Nous ne stockons jamais de café pré-torréfié.
- Transparence : Sur chaque paquet, vous trouverez l'origine exacte, la date de torréfaction et les notes de dégustation détaillées.
Envie de goûter la différence ?
Découvrez notre sélection de cafés et laissez-vous surprendre par des saveurs authentiques.
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